Werkwijze:

Amandelen met water aan de kook brengen, afgieten, overspoelen met koud water en dadelijk pellen.

Amandelen malen, vermengen met poedersuiker en opnieuw malen. Midden in het amandelmengsel een kuiltje maken en hierin laurierkerswater en water gieten.

De amandelmassa vanuit het midden met een lepel stevig samendrukken en ten slotte met de hand tot een bal kneden.

Van de marsepein figuren vormen en deze kleuren met de levensmiddelenverf, cacao of jam. De figuren laten drogen.

 Smullen maarRRRR!!