Spaanse gazpacho
Bereiden
Pureer met behulp van een blender, staafmixer of keukenmachine de komkommer, de paprika en de tomaten. Voeg de blokjes ijs toe en vermaal deze grof. Schenk er daarna, terwijl de machine draait, langzaam het groentesap en de olie bij. Breng de soep op smaak met azijn, een paar fijngeknipte sprietjes bieslook, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Serveer direct, eventueel met nog wat extra ijsblokjes, want deze soep is ijskoud op z'n lekkerst.
Smullen MAARRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR!!
Dit is een ijskoude ( heerlijk in ons warme Spanje)
Ingrediënten
1 komkommer, in grove stukken
2 gegrilde paprika's (pot a 320 ml)
2 tomaten, in stukken
enkele ijsblokjes
500 ml tomaat-groentesap (pak a 1 liter)
2 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel rode-wijnazijn
1 zakje verse bieslook (25 g)
